MEDAILLE D’OR – GILBERT & GAILLARD 2014
. Cuvée : Blanc de Blancs
. Région : Champagne
. Année : BSA
. Cépage : Chardonnay
. % d’alcool : 12%
Champagne Bernard Bijotat
. Garde : 2 à 3 ans couché
. Contenance : 75cl
. Température de dégustation : 8 à 10°C
Une robe or pâle aux délicats reflets verts, caractéristiques des grands Blanc de Blancs. Un cordon de bulles très fin.
Nez à la fois minéral et floral révélant des arômes de fleurs et de fruits blancs, d’abricot, de mirabelles, et, en touches très légères, des notes de citron jaune acidulé, d’agrumes, de pâte de coing et de miel doux.
La bouche harmonieuse, avec beaucoup de fraîcheur exprime une certaine complexité dans la finesse. Touché soyeux et palais harmonieux pour ce champagne vif et structuré.
Cette cuvée toute en finesse et élégance est le compagnon idéal de l’apéritif. Sa fraicheur lui permet également de nombreux mariages notamment avec des coquilles st jacques, une rémoulade de tourteaux, des gougères …
