Fondée en 1913 dans le village de Tuchan, la cave coopérative de Mont Tauch est l’un des plus anciens groupes coopératifs du Languedoc. 1400 hectares de vignes s’étendent au pied des châteaux Cathares dans les Hautes Corbières. Réparties sur 4 villages : Paziols, Tuchan, Villeneuve et Durban, la cave propose plusieurs styles de vins, reflétant le caractère exceptionnel de la région : le Fitou qui produit des vins rouges uniquement, les vins de Corbières qui peuvent être blanc, rouge ou rosé, les vins doux naturels et les Vins de Pays.

Mentions valorisantes : 90% des vignes sont exploitées en conduite raisonnée et depuis 2007 la cave participe à la démarche collective Vignerons en Développement Durable. L’entreprise est certifiée IFS et DLG, signe du travail de qualité réalisé au sein de la cave coopérative