이 농장의 기원은 1932 년으로 거슬러 올라갑니다.

지하 저장고는 아주 오래되었으며, 영국이 아키텐을 점령하던 무렵에 만들어진 것으로 추정됩니다. 가장 오래된 부분은 영국이 감옥으로 사용했던 것으로 보입니다.

1942년 에드와드 꼬쌍 (Edward Caussan)이 결혼을 하면서 농장을 가꾸기 시작했고, 마을의 이름이자 자신의 성을 농장 이름으로 정했습니다. 이웃들과 교류하면서 농장은 점점 더 규모를 넓혀갔습니다.

1956년 기록적인 서리 현상으로 농장이 파괴되었으며, 그로부터 10년 넘게 활동을 확장하고 다각화하며 생존을 모색해야 했습니다.

1970년 이후부터는 온전히 포도나무만을 심고 수확하고 있습니다.