Au pied du massif des Maures, sur la route de Repenti à Gonfaron, niche une petite brasserie artisanale au nom qui intrigue et qui amuse : la Brasserie de l’Âne Volant. Créée en 2020, cette micro-brasserie est une histoire de passionnés : un vigneron du Var et un brasseur venu d’Alsace. Deux univers qui se sont rejoints pour donner naissance à une bière profondément enracinée dans son terroir.